利用食凉叶制作珠茶的加工工艺( 二 ) _工艺|茶叶技术

3 佛香系列的栽培技术
3．1 苗木选择和定植规格
宜选择苗龄1．0～1．5足龄，苗高25cm以上，径粗0．5cm以上的健壮苗木。根据云南省气候特点，一般在6月中旬至7月中旬为茶苗种植时期。定植方式宜实行双行单株，667m 植2 500—3 000株，定植前种植沟内667m 施腐熟有机肥3 O00kg拌lOOkg过磷酸钙或普钙。
3．2 施肥
3．2．1 幼龄茶园
定植当年9—10月追施尿素一次，667m：施5．Okg 。定植第二年追施尿素2次，667m 施lOkg／次，时间在5～6月和8—9月。在11月下旬中耕施复合肥20kg／667m 。定植第三年追施尿素2次，667m 施15kg／次，时间在5—6月和8～9月。 11月中耕施有机肥2 O00kg／667m2 。
3．2．2 成龄茶园
4～6足龄茶树每年追肥2—3次，全年667m施尿素4O一50kg，7一lO足龄茶树每年追肥2～3次，全年667m2施尿素60～80kg 。投产后的茶园要加强肥培管理，以达丰产优质
目的。每年11～12月中耕并结合施有机肥2 000—3 500kg／667m2拌过磷酸钙30kg、硫酸钾15kg，若无商品钾肥，可用草木灰代替(667m 施lOOks) 。
3．3 鲜叶采摘．
由于佛香系列品种是大小叶种杂交后代，与大叶种相比，具有育芽能力强、新梢生长快、发芽密度高、适制名优绿茶等优点，芽叶重量低、持嫩性略差等弱点，所以，鲜叶采摘宜细嫩采，全年采摘名优茶原料。采摘标准：当有50％左右的芽叶达一芽二叶开展时，采摘一芽一叶、一芽二叶及同等嫩度的单片叶、对夹叶。一般每隔5～7天采摘一次，全年采摘批次在30～40次。

利用食凉叶制作珠茶的加工工艺( 二 )

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