焦糖杏仁佛罗伦汀 ， 好吃有面子的伴手礼
食材沙布列 可建造约15块
有盐黄油 115克
糖粉 45克
全蛋液 15克
中筋粉 175克
全脂奶粉 10克
细砂糖 53克
蜂蜜 45克
淡奶油 53克
发酵黄油 45克
杏仁片 135克
方式/
1称量好各类材料 。 有盐黄油切小块在室温下软化 。 若是没有有盐黄油 ， 也可以用无盐黄油加1%的食用盐取代 。 烤箱预热 ， 上火170度 ， 下火160度 ， 10分钟 。
2先建造沙布列：将软化的黄油和糖粉搅匀 ， 打发到黄油微微发白膨胀 。
3【焦糖杏仁佛罗伦汀的做法】插手室温的全蛋液 ， 继续搅打到完全乳化 ， 没有水油分手的状况后 ， 筛入中筋面粉和奶粉的夹杂物 。
4将面团放入冰箱冷藏30分钟后掏出 ， 在两片油纸中心擀当作厚约0.5cm的片状 ， 用边长18cm（8寸）的正方形慕斯模切好 。 若是用边长15cm（6寸）方形模具则可以建造两个 。 我用的是方形活底蛋糕模取代 。
5用叉子戳一些小洞 ， 以免烘烤时兴起 ， 再套上模具 ， 放入烤箱中层 ， 上火170度 ， 下火160度 ， 烤30分钟摆布 。
6烤好后掏出晾凉 。
7接下来建造焦糖杏仁馅：将淡奶油加发酵黄油、蜂蜜加热到80度 ， 搅匀 。
8细砂糖倒入小锅中 ， 小火加热到145度 ， 半途不要搅拌 。
9再插手第7步建造的夹杂物 ， 搅匀煮沸后离火 。
10倒入杏仁片 ， 借余温搅匀 ， 降温到40度 。
11将杏仁糖馅铺在沙布列饼干底上 ， 尽量摊平 。
12套回方形模具 ， 放回烤箱中层 ， 单开上火180度 ， 烤13分钟摆布 。
13到概况无糖泡 ， 平均的焦糖色 ， 掏出稍晾凉 ， 温热时切块即可 。
14当作品图
以上内容就是焦糖杏仁佛罗伦汀的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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