外形：条索紧结
色泽：青褐润亮呈“宝光”
汤色：橙黄明亮
香气：高扬
滋味：甘甜
叶底：柔软 ， 红边明显
水金龟是武夷岩茶四大名丛之一 ， 因茶叶浓密且闪光、模样宛如金色之龟而得此名 。 产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上 ， 为兰谷岩所有 。
【名茶品鉴青茶：水金龟】相传此茶原属天心寺庙产 ， 植于杜葛寨下 ， 一日大雨倾盆 ， 峰顶茶园边岸崩塌 ， 此茶被冲至牛栏坑头之半岩石凹处止住 ， 后水流成沟 ， 由树侧流下 ， 兰谷山业主遂于是处凿石设阶 ， 砌筑石围 ， 壅土以蓄之 。 水金龟每年5月中旬采摘 ， 以二叶或三叶为主 ， 精制而成 。
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