随着茶叶的传播 ， 目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区 。
我国是茶叶的故乡 ， 加之人口众多 ， 幅员辽阔 ， 因此茶叶的生产和消费居世界之首 。 我国地跨六个气候带 ， 地理区域东起台湾基隆 ， 南沿海南琼崖 ， 西至藏南察隅河谷 ， 北达山东半岛 ， 绝大部分地区均可生产茶叶 ， 全国大致可分为四大茶区 ， 包括江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区 。 全国茶叶产区的分布 ， 主要集中在江南地区 ， 尤以浙江和湖南产量最多 ， 其次为四川和安徽 。 甘肃、西藏和山东是新发展的茶区 ， 年产量还不太多 。 近年来 ， 我国茶园面积已达1600多万亩 ， 年产茶叶40万吨左右 ， 茶叶出口量达13.5万吨左右 。 与此同时 ， 随着我国茶叶生产的发展 ， 全国茶叶科研机构和教育机构也得到了较大发展 ， 已建立健全了科研和教育网络 ， 大量的研究成果已推广应用 ， 科学种茶、科学制茶和茶业管理的水平正在不断提高 ， 这为我国茶叶生产的发展奠定了坚实的基础 。
【茶史——茶的发展】由于茶叶受到世界人民的欢迎 ， 并成为三大饮料之一 ， 所以世界茶业的发展速度也很快 。 目前 ， 世界五大洲中已有50个国家种植茶叶 ， 茶区主要集中在亚洲 ， 茶叶产量约占世界茶叶产量的80％以上 。
茶叶生产和饮用已经历了几千年的历史过程 ， 人们对茶叶的需求也出现新的要求 。 这是因为 ， 在社会发展中 ， 一旦人们对衣、食、住、行的要求得到了满足 ， 就特别注重保健和文化生活方面的需求 。 茶 ， 这种天然保健饮料必将愈来愈受到人们的青睐 。 与此同时 ， 由于它含有大量的对人体起着一定的保健和防病的成分 ， 更会吸引大量消费者去饮用它 。 茶叶 ， 已成为人们生活中不可缺少的伴侣 。