▲仙人豆腐，光看外表，您知道这是豆腐？图/图虫·创意
安康西边的汉阴，则以炕炕馍和猪血豆腐干而著名 。 炕炕馍，是一种沾满芝麻的圆形或长方形烙饼，圆的叫圆炕炕，长的叫长炕炕，光彩金黄，酥脆喷鼻甜 。
▲炕炕馍，和新疆的馕看着有点像 。 图/图虫·创意
而猪血豆腐干，外不雅固然欠好看，倒是豆腐干中的名食好菜 。 血和豆腐配制好之后，灌进肠衣中，以前是熏干，此刻是阴干，吃的时辰切下来，用卤水煮熟 。 对干燥度的把握，是建造猪血豆腐干中最本家儿要的环节，太干了轻易硬坨，不敷干又轻易生霉，只有经验独到的教员傅，才能做出外黑内红有风味的猪血豆腐干 。
▲石泉烟熏猪血豆腐干 。 图/图虫·创意
沿着汉阴往海说神聊，糊口在秦岭山区的安康人，最喜爱的倒是揽饭 。 老南瓜和绿豆洗净后，放入锅中加水烧煮，等熟透后，捣当作粥状便可以当饭吃，也可以搭配饼馍、米饭、稀饭等佐食 。 揽饭固然看起来不三不四，但吃起来却喷鼻甜糯柔，只有主要客人才能吃获得呢 。
而糊口在汉江边上的人，与糊口在山区的人又完全分歧 。
▲汉滨五里老街，五里稠酒的原产地 。 摄影/邵标的目的东
固然汉江水毁过整个安康城，但本地人已经习惯了汉江水煮出来的味道，除了蒸面与羊肉泡，李家稠酒铺大要即是安康人最普遍的记忆味道了，李阿姨的稠酒又醇又喷鼻，曾经有外埠客商不止一次来找她，想把她的稠酒包装外销，但李阿姨对峙分歧意，她认为分开了汉江水，稠酒就不是稠酒的味道了 。
▲石泉县城老街的烤鱼 。 图/图虫·创意
【陕西安康，到底有多少种方言？】水边少不了的还有鱼，石泉烤鱼、银鱼蒸蛋、流水镇的鱼宴，是几多安康游子离家后几次纪念的味道 。 每当回到安康，他们便约在一路，坐在冷风习习的汉江河滨，几瓶啤酒，一盘烤鱼，聊一聊本身在外面的见闻，互诉糊口的艰辛不易，感伤家乡的山清水秀 。
紫阳传统小吃洋糖饺子 摄影/邵标的目的东
当然，汉江带给安康的，不止美食，还有良多良多 。
汉江，给安康带来了什么？
汉江发源于秦岭西麓，全长1577千米，在中国汗青上据有主要地位，常与长江、黄河、淮河并称“江淮河汉”，是独一毗连黄河、长江流域的河，也是幽闭于两座大山间的安康人走标的目的外界的便捷通道 。
在《古安康八景全图》中，汉江两岸店肆林立、商贾云集，宽广的水面上舳舻接踵、往来忙碌 。 跟着陆路交通的建筑，水运逐渐陵夷，良多人分开了，顺着河道去寻找更大的船埠，也有人选择留下来，在此苦守一段逝去的岁月 。 他们就住在河岸，安康往昔的繁荣，现在在沿河两岸的河街依然依稀可见 。
▲悠悠汉江水，流到湖海说神聊丹江口后，当作为南水海说神聊调的中线，为华海说神聊平原输送用水 。 摄影/邵标的目的东
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