Ciao ， 我是粗盐 。 苏州的本帮味道 ， 是每个苏州人刻在基因里的味觉记忆 。 每天吃 ， 不过饱腹而已 ， 唯独当你离开苏州 ， 许久未曾品尝它的朴实之后 ， 你的基因会告诉你 ， 那一口糖桂花的甜 ， 才是萦绕在心头日思夜想的家的味道 。
这一期 ， 写了一家苏州老牌点心店 。 被强行安利了它家的馄饨 ， 说好吃的不行 ， 所以决心来探一探 。 恰巧 ， 有个去英国念书的朋友说很想念苏州的小吃 ， 那这家 ， 就吃给你听吧 。
店 名
鼎盛鲜在苏州的点心界也算是响当当的老牌子了 ， 最早开在东中市 ， 后来是临顿路 ， 最近是凤凰街 。 这次去的这家就在凤凰街菜市场门口对角 ， 像极了小时候的感觉 ， 清早跟爸妈去买菜 ， 顺路就在菜场门口觅一碗小馄饨 。
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店面装修得很老牌 ， 苏州的老面馆里大抵也就是这样了 。 很多周边的老年人来这儿用午餐 ， 一碗面也好 ， 一笼汤包也罢 ， 几十年的老味道 ， 刚好 。
以前上下班路过 ， 一直会看到鼎盛鲜的牌子 ， 本以为是个卖熟食的 ， 直到被领导安利了一番才知道这里的土猪肉馄饨和千张包是一绝 。
于是乎 ， 带着情调众编辑 ， 一头扎了进来 ， 把菜单上的特色美食统统点了一份 ， 吃！
从左到右分别是烫面饺、荠菜馄饨、三鲜千张包、玫瑰芝麻豆沙鲜肉汤团......土猪肉的馄饨还没上桌 ， 我们先尝尝汤团呗 。
老苏州的面馆里 ， 冷天就会有汤团卖 。 后厨现擀现包现下 ， 所以有时候会需要多等一会 。
看阿姨捞汤团的样子 ， 好熟悉啊 。
玫瑰馅的汤团并不是第一次见 ， 但极少吃 。 鼎盛鲜的玫瑰馅里一如老苏州的做法 ， 除了甜甜的玫瑰 ， 还有一块猪油 。 所以 ， 热乎的汤团一口咬开 ， 入口第一味是浓厚的猪油味道 ， 紧接着再是香甜的玫瑰香 。 老实说 ， 不是很吃得惯 ， 但也不乏有喜欢的人特别喜欢 。
芝麻馅的汤团永远是最爱 ， 水磨粉的糯米皮咬开 ， 和着猪油的芝麻馅就一股脑冒了出来 ， 甜度正好 ， 香气十足！吃完再喝一口团子汤 ， 没有比这更美的事儿了 。

鲜肉汤团是肉食党的心头好 ， 鲜甜软糯香 ， 吃一个不过瘾 ， 吃两个刚好 。
豆沙馅的没有拍 ， 大概也是因为品下来的味道不太好 。 感觉豆沙馅里的火油味略重 ， 有点影响口感啊 。
鼎盛鲜所有的馄饨都是新鲜现裹的 ， 后厨两个阿姨手脚那叫一个麻利啊！也只有新鲜包出来的馄饨 ， 皮子不会散、肉汁不会漏 。
荠菜馅的馄饨是小时候印象里的奢侈品 ， 因为那会总听大人说荠菜越来越贵咯 ， 于是只能换芹菜或者青菜吃 。 但无论是哪种菜 ， 都敌不过荠菜的那股野菜香！以前听别人说起 ， 国外人不认识荠菜 ， 只以为是草 ， 一班旅居国外的阿姨在菜地里瞧见了 ， 如获至宝 ， 挖了好些裹馄饨请老外吃 ， 老外惊为天人 。
再说土猪肉的 ， 鲜！猪肉馅没有肉腥气 ， 可见新鲜；肉馅估计是机器搅的 ， 所以比较细腻 ， 所以整体的味道确实特别棒！我们5个人 ， 要了两碗来分 ， 还不够呢 。
三鲜千张包 ， 本是浙江湖州的特色点心 。 老板学来之后加以改良 ， 做出了苏州人爱的味道 。 小时候吃的千张包多是细长的 ， 里面八成是肉馅；鼎盛鲜的千张包里裹了开洋、干贝、火腿、咸肉、扁尖 ， 都是极鲜之物 ， 被嚼劲十足的千张合在一起更是美不胜收！大骨、母鸡吊出来的高汤 ， 泡着土豆粉 ， 吸饱了汤汁之后 ， 口感鲜甜 。 胃口小的 ， 这一碗足以 。

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