广东人为了取菜名，费了多少功夫？( 二 ) _小知识

在广东餐馆吃饭，酒过三巡，一桌人总会有一个起头问大师：“拿不拿饭啊？”然后冲着办事员大呼一声：“唔该！人头饭！”人头饭是什么？其实就是按就餐人数下单不异数目的白米饭。

▲人头饭真的不长如许
至于及第粥里也真的没有及第状元啊！这种粥用猪内脏煮当作，猪内脏又称“杂底” ，美化为“及第” ，当作为一年夜卖点。

▲及第粥
“不知当吃不妥吃”派
若是有一天，一道名字里含有“鸡屎” ，长得又极其不胜的菜，呈现在你的餐桌上，你会选择吃下去吗？

▲鸡屎藤饼，你敢吃吗？
这道“鸡屎藤饼” ，长得乌漆麻黑，真是暗中摒挡的典型代表了。
不外，其实这和“鸡屎”没有半毛钱关系，鸡屎藤是一种多年生的藤本植物，凡是4-5月份的鸡屎藤最好吃，风味怪异。
《纲目拾遗》云：搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。
后来人们感觉臭藤不雅观，改了个很空灵的名字——鸡矢藤，写着写着就当作了“鸡屎藤” 。
用鸡屎藤为原料做当作的鸡屎藤饼是良多处所清明节必备的小吃，味道不单不奇异，反而十分，想不想试试呢？
【广东人为了取菜名，费了多少功夫？】

除此之外，还有“屎坑粥”这个更让人难以下咽的名字，九十年月肇庆有粥铺开在公厕旁边，店东煲粥手艺精湛，多量门客来此吃粥。
老本家儿顾们都很其实，每次碰头就说“不如一齐去屎坑隔离啊间店食碗粥啦。 ”久而久之，屎坑粥的叫法就传开了。

再来说说“油炸鬼” 。害怕，广东人连“鬼”都不放过吗？
等等，这个“油炸鬼” ，为什么看起来有点眼熟？

▲“油炸鬼”
其实“油炸鬼”就是油条，这个名字的由来据说还和奸臣秦桧有关。
相传，岳飞被秦桧害身后，悔恨秦桧的苍生们为了纪念岳飞，用油炸了面粉条来吃，并起名为“油炸桧” 。后来时候久了，不知道怎么的，这道小吃的名字就从“油炸桧”演变为了“油炸鬼” 。
看看这菜，不单好吃，还能出气，真真是物尽其用！
“想入非非”派
在广东，常能喝到的一种叫“鸳鸯”的饮品，其实，把咖啡和奶茶搭配在一路就是“鸳鸯” ，奶茶的甜、醇、滑包涵了咖啡的喷鼻、涩，怪不得广东人要浪漫地起名“鸳鸯” 。
再好比，赫赫有名的“丝袜奶茶” 。
咦，奶茶和丝袜有什么关系，该不会奶茶是用丝袜做的吧？或者杯子外面裹着一层丝袜？甚至爽性就没有杯子，直接用丝袜装着奶茶？

广东人为了取菜名，费了多少功夫？( 二 )

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