少玄乎少装逼，茶就喝好了，也就好喝了 _茶艺茶道

在我刚开始喝茶的时候，和很多人一样，也是整天研究茶具、茶叶、茶艺，而越发觉得茶圈真是好多讲究，同时也被这形形色色的茶道文化搞得很蒙圈。相信有很多好喝茶的人都有一个这样的的感悟，那就是非茶专业人士喝茶，切忌把喝茶这事儿搞得很玄乎。因为在茶社谈事儿聊天聚会时，我们见过太多太多装逼流喝茶，满嘴茶道茶经但都很难泡出一杯好喝的茶，甚至连盖碗都拿不好。所以，我们把喝茶当做一种享受就好了，而不是一种样子，照下面做就基本靠谱了：
电水壶一个，盖碗一套(皮儿薄沿儿大的白瓷盖碗就挺好又实用) ，茶盘一个，茶漏一个(最好是瓷的，我个人是不放心那些金属被高温水一直烫着) ，水烧沸腾，浸泡适宜(根据茶品种以及发酵不同)、出汤干净、热茶热喝……

【少玄乎少装逼，茶就喝好了，也就好喝了】
除了这些，我根据自己多年喝茶的亲身体验，再告诉大家几个经常忽略的，不多被提起的，却直接影响茶汤口感的重要细节：
1、每次出汤，一定要尽可能的把汤水出干净，宁可不那么优雅的抖抖盖碗，也得出干净，否则下一泡味道一定会有苦涩。道理很简单：上一泡剩余的茶汤会兑入新茶汤，就像把旧菜和新菜一起炒一样。
2、每次出汤后，别把盖碗的盖子严严实实规规矩矩的放回盖碗上，因为碗内的余温闷着茶叶，很影响后续口感;
3、北方的水质(大家都懂)确实不能泡茶，更别说影响茶的味道了，连茶汤的颜色都会发生变化(不知道是什么化学物质导致的，这个我外行，但是茶汤颜色确实明显变化) ，所以泡茶一定用桶装纯净水;
4、水温对于铁观音之类的乌龙茶还是很重要的(对于红茶绿色不必沸水，注意是不必) ，一般的电水壶烧开后，最好手动再加热一下，沸腾状态冲入盖碗，会明显好得多。我猜测原因可能是一些电水壶未必真的烧沸腾，反正我自己的实践差异很大。
说这么多，还是希望爱喝茶的同伴们好好享受喝茶本身，少玄乎少装逼，茶就喝好了，也就好喝了。

少玄乎少装逼，茶就喝好了，也就好喝了

猜你喜欢