中药番泻叶原产印度、埃及等国 ， 古称外埠曰“番” ， 其功能泻热导滞 ， 药用其叶 ， 所以谓之“番泻叶” 。 在中医院里常取代西药用于检查前的清泻剂 ， 可见其药性不烈不? ， 以其煎汁后用来做菠菜鸡蛋汤 ， 有清热润肠之功效 ， 用于小儿积热便秘十分奏效 。 特别是对大便干燥、坚如羊粪、排便困难 ， 伴有腹胀、口臭、手足心热等症的小儿效果很佳 。 便秘常与天气、饮食有关 ， 此汤虽为小儿汤饮亦可用于中、老年人 ， 但孕妇却不宜 。
材料：番泻叶5~10克(视小儿大小 ， 中药店有售)、菠菜200克、鸡蛋1个、生姜3片 。
【番泻叶菠菜鸡蛋汤 化积通便】烹制：番泻叶与清水1000毫升(4碗量)共煎 ， 去渣取汁放进镬中 ， 武火滚沸后 ， 下菠菜 ， 滚后徐徐加入去壳打均匀的蛋液 ， 稍滚 ， 调入适量食油、盐便可 。 此量可供2~3人用 。

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