乌龙茶制作方法介绍【乌龙茶制作方法介绍】乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法 ， 其品质介于绿茶和红茶之间 ， 既有红茶浓鲜味 ， 又有绿茶清芬香并有绿叶红镶边的美誉 。 品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。 那么乌龙茶制作方法是怎样的呢 ， 下面做一介绍 。 形成乌龙茶的优异品质 ， 首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料 ， 乌龙茶严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺 。 制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫 。 乌龙茶因其做青的方式不同 ， 分为跳动做青、摇动做青、做手做青三个亚类 。 商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类 。 乌龙茶为我国特有的茶类 ， 主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 。 近年来四川、湖南等省也有少量生产 。 以上就是对乌龙茶制作方法介绍 ， 绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的 。 最大的差别在于有没有经过发酵这个过程 。 希望以上的介绍对大家有所帮助 。

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