腊菜是用芥菜腌制做成的 ， 腊菜带有芥末的辛辣气味 ， 且有一种独特的香气 ， 炒出来味道非常好吃 ， 下面把做腊菜的步骤分享给大家看看 。 操作方式 01 起首芥菜清洗清洁 ， 拿到外面晾当作半干水 。
02 然后拿回来切当作小丝 。
03 放置锅里开中火 ， 不断地翻炒 。
04 炒至三分之一的腊菜变色大要30秒摆布就可以熄火了 。
05 然后装到有盖子的盘里 ， 或装到坛子里 。 【腊菜做的过程都不克不及粘有油】
06 盖上盖子发酵 ， 一般炎天24小时就可以食用了 ， 此刻是冬天应该要48个小时摆布 。
07 【腊菜的家常做法】腌制3天的腊菜已经酿成微黄色 ， 也就是腊菜做当作功了 。
出格提醒 腊菜必然要芥菜才可以做当作的 ， 因为芥菜有一种苦味 ， 腌制后苦味就酿成辛辣气息 。 所以其它菜没有这种苦味是做不当作的 。
以上内容就是腊菜的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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