泡菜的种类有很多，酸菜也可以算是泡菜的一种，酸菜差别在于口感和菜的种类 。 泡菜母水简称为泡菜水 。 下面，我们来看看泡菜母水怎么做吧 。 操作方式 01 泡菜坛子
若是是喜好吃泡菜的人家，可以买一个专门用来建造泡菜的坛子，材质可以选择陶瓷、紫砂等 。

02 消毒
刚买了的泡菜坛子需要经常消毒，可以用热水烫洗几遍，也可以利用酒来擦洗，酒具有杀菌消毒的感化 。




03 材料
泡菜母水的材料有生姜、年夜蒜、白酒、食用盐、白砂糖或冰糖、花椒、蔬菜等等 。
水：可所以井水、矿泉水等 。




04 【泡菜母水的制作方法】装入泡菜坛子
然后把材料按照比例放入泡菜坛子就可以了 。 然后再放到阴凉通风的处所密封发酵 。 大要一周摆布泡菜就发酵好了，可以直接食用 。






以上内容就是泡菜母水的制作方法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

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