茶叶储存误区 不仅仅是年份不够【茶叶储存误区 不仅仅是年份不够】许多人认为他们买了茶 ， 存着 ， 3年、5年、10年、20年 ， 等时间到了 ， 就会有好茶喝 ， 其实是这样的吗？错 ， 只有品质好的茶 ， 适合长期存储的茶 ， 且具有良好转化【后发酵】的茶叶 ， 才会时间长了越来越好喝 。 如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶 ， 那么 ， 100年后 ， 也是垃圾 ， 不可能变成别的茶 。 老茶 ， 往往都认为时间长的茶叶就是老茶 ， 我认为老茶应该代表着更深层的含义 。 《楚辞离骚》 注：六十以上为老男 ， 五十以上为老女 。 我认为三十以上才为老茶 。 三十年以内的茶喝的是香气 ， 汤色 ， 口感 ， 喉韵等感觉 ， 三十年以上的茶 ， 品的是茶气、时间、内涵等 。 就如同夫妻生活 ， 青年时段彼此玩的是肉体 ， 中年乐趣是事业 ， 老年碰撞的是思想 。 说完老茶之时间 ， 还要谈谈老茶之活性 ， 必须是把内涵物质非常丰富的茶放在适当的空间陈化、转化 ， 最后熟化 ， 才能成为有活性的老茶 。 关于老茶的活性 ， 有一位林姓茶人的论述很精彩 ， 写与大家分享 。 活性茶：香扬水鲜活 ， 鲜爽渗透力的口感 ， 轻泡水细味甜 ， 重泡气感强苦涩化得快 ， 口韵、喉韵、回韵非常好 ， 韵底足 ， 杯底挂果蜜干香 ， 叶底色匀柔软不硬 ， 老熟茶同样有活性 。 非活性茶：香气不显 ， 味杂纯度不高 ， 木香挂喉有收敛感 ， 重泡缺点尽现 ， 叶底色不均无活性 ， 经醒茶无明确变化 ， 入口甜味显无回韵 ， 水薄味淡缺少层次感 ， 气感体感偏弱或无 。 .

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