瘦肉猪肝炒莴笋是一道比较常见的家常菜 ， 主要食材是瘦肉、猪肝、莴笋和淀粉 ， 炒熟的莴笋很爽脆 ， 用生粉腌制过的猪肝和瘦肉 ， 也非常爽滑好吃 。 一起来看看瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法 。 操作方式 01 筹办好一根新颖的莴笋 ， 适量瘦肉 ， 适量的猪肝 。
02 把莴笋的皮削失落 ， 清洗清洁 ， 然后切当作薄片 ， 装碟子上备用 。
03 瘦肉清洗清洁 ， 切当作肉片 ， 猪肝用料酒清洗一下 ， 然后切当作薄片 。
04 老姜清洗清洁泥沙 ， 去失落姜皮 ， 切当作薄片 。
05 把瘦肉和猪肝一路放入碟子中 ， 插手适量的生粉、姜皮、花生油、料酒、酱油 ， 腌制一会 。
06 【瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法】热锅下冷油 ， 把剩下的姜片放入锅中煸出喷鼻味 ， 然后倒入腌制好的瘦肉和猪肝 ， 翻炒平均 。
07 然后再把莴笋倒入锅中 ， 翻炒平均后 ， 插手少许清水 ， 盖上锅盖焖五分钟摆布 ， 把莴笋焖熟 。
08 莴笋焖软后 ， 插手少许盐翻炒平均 ， 即可出锅 ， 一碟甘旨的瘦肉猪肝炒莴笋就做好了 。
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