红枣营养十分丰富 ， 鲜枣含糖20%-36% ， 干枣含糖55%-80% ， 它含热量大 ， 可以代粮 ， 历史上常作救灾之用 。 维生素C含量在水果中名列前茅 ， 每百克含量达0.l-0.6克 ， 比苹果、桃子等高100倍左右 ， 维生素P的含量也是百果之冠 。 每百克鲜枣中含蛋白质1.2克 ， 也几乎是鲜果类之冠 。 干红枣产热量极高 ， 每百克红枣可产热量约1200-1300千焦 ， 接近于葡萄干 ， 而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干 。 所以 ， 人们历来就把红枣视为极佳的滋补品 。 鄙人推荐一款冬季保健茶——金丝焦枣茶健脾胃 ， 适合小孩或产妇饮用 。
原料：干金丝小枣500克 。
制作方法：1.干金丝小枣用加面粉的清水泡10分钟 ， 晾干 。
2.放入无油的炒锅 ， 用小火干炒到外皮焦黑 ， 晾凉后装瓶密封 。
【金丝焦枣茶健脾胃补血、养心】3.每次取一小把 ， 用沸水冲泡 ， 焖20分钟 ， 当茶饮用 ， 可以反复冲泡 。

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