干锅的做法花样很多 ， 今天用半肥猪肉搭配香芋、腐竹做干锅 ， 做出来的成品味道非常浓香好吃 ， 下面分享它的做法给大家参考 。 操作方式 01 起首把腐竹放到水里泡发 ， 然后用铰剪剪当作一段段 。
02 喷鼻芋去皮 ， 然后切当作小厚片 。
03 蒜米拍扁 ， 嫩姜切当作薄片 ， 腌制过的柠檬筹办好 ， 猪肉切当作片 。
04 把柠檬切当作碎丁然后放到肉片里 ， 再加适量的盐、2勺生抽 ， 1勺料酒 ， 几滴老抽腌制30分钟 。 【味道加浓点 ， 因为干锅的时辰就不下配料了】
05 用一个小平底锅 ， 起首把蒜米、姜片摆到锅底 ， 然后把泡好的腐竹铺上去 。 【腐竹不消抓干水份】
06 再铺上喷鼻芋片 ， 最后把腌制好的肉片铺盖住 。
07 然后下适量的油 ， 盖上盖子中火焖焗 。
08 焖焗到闻到蒜米的焦喷鼻味 ， 打开盖子把菜翻转 ， 再下小半碗水进去 。
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