
福建名茶
烧水储水茶具【烧水储水茶具,贵人茶】烧水、储水器具应采用无污染的水质制作,其形状应方便、有利于储水 。 以下是一些常见的必不可少的开水和储存水茶具: (1)水壶:又称水注 。 这是一种最常见的煮水用具 。 通常置于茶炉上,作为保持或调节泡茶水温的容器 。 其形近似泡茶用壶,口较小,嘴较长 。 为便于冲水,壶柄置于壶口上方,连接两肩,呈提梁状 。 目前,都市居民常用金属水注,它具有耐用,传热快的特点,但煮水时产生的金属离子会串茶香、茶信阳毛尖茶味,影响茶汁 。 茶艺馆使用的多为陶器制作,这种水注,既可保持水温,又无污染,还可激发人们烹茶之情趣 。 (2)茶炉:多由陶器制作而成 。 目前常用的多为电炉、煤气炉、石油炉、炭炉等,而茶艺馆使用的常为酒精炉 。 (3)烧水器:它由烧水壶和热能组成,热能最好选用无污染的电炉、煤气等 。 (4)保温瓶:这是一个最常见最广泛的贮茶叶零售水用具,也是主要用来贮放开水,如家用热水瓶 。 (5)贮水缸:用贮水,可以起到澄清水质和挥逸氯气的作用 。 贮水器必须是无污染的材料制作而成,并且加盖 。 但采用贮水缸贮水,时间不能超过一星期 。 (6)净水器:用于净化水源,选用应按当地的水质情况而定 。 如果用的是优质山泉水,那么,也可以省去;如果用的是普通的江、河、湖水,甚至是自来水,应选用相应的净水器 。 .
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