品月思茶——喝茶也是学问【品月思茶——喝茶也是学问，毛峰】在中秋节吃月饼通常是由茶相伴 。 可国人茶道精深，吃茶也是一门学问 。 煎茶的候火最难掌握，其妙决在于东坡的“蟹眼已过鱼眼生、飕飕欲作松风鸣” 。 按震钧所说：“细沫徐起，是为蟹眼，少顷巨沫跳珠，是为鱼眼，时刚微响初闻，则松风鸣也 。 自蟹眼时即出水一二匙，至松风鸣时复入为之止其沸，即下茶叶，少顷水再沸，如奔涛溅沫，而茶成矣 。 ”这煎茶如此繁杂，对于现在的人，听听即是，不必劳心把玩 。 中秋品茶重在谈天赏月，以绿茶为便，多为冲泡英德红茶英红九号价格法，讲究有，但感觉还不算麻烦 。 茶壶做的 。 这种方法一般不适合泡精致名茶 。 因为水太多，不容易冷却，会使茶叶窒息，使茶叶失去鲜香 。 壶法适合冲泡中低档绿茶，富含纤维素，耐冲泡，茶香浓郁 。 泡茶的时候，茶叶也很浓 。 泡茶时，先将壶清碧螺春是绿茶吗洗干净，将茶叶放入壶中，用100的开水冲泡至满，3 -5分钟后放入杯中饮用 。 当人们长期喝茶时，最好使用泡壶法 。 因为不懂得品茶的乐趣，所以想边喝茶边谈心，或者吃零食聊聊茶友 。 瓷盖杯法此杯适用于中高档绿茶，如一级或二级炒青绿茶、珍珠茶、烘青绿茶绿茶可以瘦身吗、晒青绿茶等 。 侧重于适口性、口感还是解渴 。 一般先观察叶子的色、香、形，再用大杯冲泡 。 宜用“抛法”或“滴法”，用初沸的95-100的水冲泡，盖上杯盖防止香气逸出，保持水温，有利于茶体发育，加速杯底下沉，等3 -5分钟打开杯盖，闻一闻茶香，品一品茶味，喝到第三开 。 杯法，茶味与水的比例视人的口味而定，一般以200 ml泡3克茶为宜 。 酒量大的可以再加点茶 。

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