1、备具候用：将所用的茶具准备就绪 ， 按正确顺序摆放好 ， 主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等 。
2、恭请上坐：请客人依次坐下 。
3、焚香静气：焚点檀香 ， 营造肃穆详和气氛4、活煮甘泉：泡茶以山水为上 ， 用活火煮至初沸 。
5、孔雀开屏：介绍冲泡的茶具 。
【中式乌龙茶茶艺】6、叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称 ， 这是请客人观赏茶叶 ， 并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点 。
7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶 ， 提高壶温 。
8、高山流水：即温杯洁具 ， 用紫砂壶里的水烫洗品茗杯 ， 动作舒缓起伏 ， 保持水流不断 。
9、乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内 。
10、百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚 ， 达到温润和清洗茶叶的目的 。
11、春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫 。
12、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中 ， 提高温度 。
13、分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中 。
14、凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满 。
15、重洗仙颜：用开水浇淋壶体 ， 洗净壶表 ， 同时达到内外加温的目的 。
16、内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表 ， 养壶作用的同时可保持壶表的温度 。
17、游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分 ， 移至茶巾上吸干壶底 。
18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀 。
19、关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满 。
20、韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中 。
21、若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船 。
22、乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上 。
23、翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置 ， 使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中 ， 放在茶托上 。
24、敬奉香茗：双手拿起茶托 ， 齐眉奉给客人 ， 向客人行注目礼 。 然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序 ， 最后一杯留给自己 。
25、空谷幽兰：示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香 ， 双手搓闻杯底香 。
26、三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯 ， 中指托杯底拿品茗杯 。
27、鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽 。
28、初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后 ， 开始品茶味 。
29、二探兰芷：即冲泡第二道茶 。
30、再品甘露：细品茶汤滋味 。
31、三斟石乳：即冲泡第三道茶 。
32、领略茶韵：通过介绍体会乌龙茶的真韵 。
33、自斟漫饮：可让客人自己添茶续水 ， 体会冲泡茶的乐趣 。
34、敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点 ， 增添茶趣 。
35、游龙戏水：即鉴赏叶底 ， 把泡开的茶叶放入白瓷碗中 ， 让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征 。
36、尽杯谢茶：宾主起立 ， 共干杯中茶 ， 相互祝福、道别 。