到了十九世纪末 ， “茶”和“英国”这两个字已经难分难解了 ， 你无法把它们拆开而找到真正的意思 。 George Gissing总结说 ， “英国人对专心家务的天赋才华莫过于表现在下午茶的礼仪当中 。 当杯子与盘子所发出的叮当声愈多 ， 就有更多的人的心情进入愉悦的恬静感之中 。 ”
到了二十世纪 ， 就几乎没有人在说有关茶的负面评价了 。 相反的 ， 研究已经证实我们每天所喝的茶 ， 会为我们带来各种不同的好处 。 英国茶叶联盟（UK Tea Council）公开声明说:“每一种茶叶都含有黄酮素 ， 及抗氧化的混合物 ， 这些因素对身体的健康有正面的好处 。 这些黄酮素可以帮助我们预防许多威胁我们的疾病 ， 例如癌症及心脏疾病 。 每天平均喝3~4杯茶 ， 等于吃了8颗苹果所产生的抗氧化剂 。 ”
【1658—2009：英国人饮茶三百五十年】所以说 ， 要不断的喝这种众人都爱喝的药吧！

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