▲金华火腿
除了腌制， 肉食还可以做当作各类酱（后来呈现豆酱）， 而且在士兵的日常糊口中饰演者十分主要的脚色 。 敦煌出土的一片汉代竹简就记录了河西边塞甲士的日常食物清单：“酒三斛， 黍米二斛， 酱二斗 。 ”这很可能申明在年夜部门环境下， 新颖蔬菜和肉类是遥不成及的， 在漫长又无聊的戍边岁月里， 以盐入味的各类酱类是独一的下饭菜和调味品 。



▲汉代烽燧遗址
上面说的是农耕平易近族的军粮的概况， 下面再说说游牧平易近族的军粮 。 众所周知， 游牧平易近族本家儿食是奶以及奶成品（通俗牧平易近也吃不上肉） 。 蒙古年夜军在出征的时辰经常携带年夜量牛羊作为移动粮草库 。 不外在快速奔袭时， 这些显然仍是不便利 。 蒙古军便携军粮一般是两样工具 。 一是马可波罗记录的脱水的粉末状奶成品， 别的一个就是风干牛肉条 。 这种肉条系专门选出来的红肉（脂肪少）， 切条后在室内天然风干， 再用锤子敲打， 最后只剩下纤维， 体积比本来年夜年夜缩小， 称得上真正的军用压缩食物 。



总之， 关于古代戎行吃什么的问题， 是个出格随机应变的工作 。 所以在极端环境下， 戎行几乎什么都吃（包罗人肉） 。 古代戎行那些为了节流烹调时而发现出来的速食军粮， 固然动了良多心思， 但因为口胃的原因， 这些军粮往往是战备存储， 几乎不年夜可能是士兵的首选 。 究竟结果时至今日， 现代戎行也是对各类便利食物布满了怨念， 对野战厨房布满了爱 。
【在古代战场上怎么解决吃饭问题，吃方便面你信吗？】本家儿编原廓、作者南冠儿，

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