鸡蛋的十种详细做法( 二 ) _小知识

08 牛奶炖蛋
牛奶倒入碗中，放进微波炉高火20秒，然后放入适量白糖，搅拌至熔解。鸡蛋敲入碗中，打散，再把牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌平均，并在碗上放上一个平底盘，然后放入蒸锅，水开后转中小火10分钟，端出晾凉后放上喜好的生果做装饰即可。

09 葱花鸡蛋饼
鸡蛋敲入碗中，加盐打散，放入适量面粉、葱花和水，搅打当作浓度适中的面糊，油锅温热时，倒入面糊，并徐徐地晃悠锅子，让面糊平均地铺开，两面煎至淡淡的金黄色即可出锅装盘。

10 鸡蛋米饭饼
鸡蛋敲入米饭中，搅拌平均，韭菜或者喷鼻葱洗净后切碎，插手米饭蛋糊中，再插手少量盐，同样搅拌平均，油锅温热时，放入1勺调好味的米饭鸡蛋糊，小火煎制，当两面都煎黄时就可以出锅装盘了。

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鸡蛋的十种详细做法( 二 )