安溪工夫茶艺术，枸杞茶叶 _枸杞泡水喝的好处

安溪工夫茶艺术福建安溪是中国的乌龙茶的最主要产区，素有“中国乌龙茶都”之称。这里出产的四大名茶“铁观音”、“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”等都品质超凡，蜚声中外。在安溪，不但有独到的乌龙茶栽培技术，而且十分讲究品饮艺术。早在清代，安溪的乌龙茶冲泡方法就已相当考究，近年来，在我国茶文化复兴的热潮中，安溪的一些有识之士通过不断精益求精地探索，创编了独具一格的安溪工夫茶茶艺。一、基本理念安溪茶艺流程，每一个环节，每一个动作，都融自身修养与茶的精华为一体，产生出一种以物质为载体的精神现象，在冲泡过程中不停留在“表演”的层面上，我们追求的茶艺精神理念是尊重茶与人、人与自然之间的和谐关系，主张人际和谐，强调环保意识。茶艺之本：(纯)茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。茶艺之韵：(雅)沏茶之细致，动作之优美，茶局之优雅，展茶艺之神韵。茶艺之德：(礼)感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。茶艺之道：(和)人与人之和谐，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。它传达的是：纯、雅、礼、和的茶遭精神理念。它传播的是：人与大自然的交融；启发人们走向更高层次的生活境界。作为茶人所追求的精神理念：纯、雅、礼、和，总归纳于“和谐关系” ，我们摆脱烦琐、拘谨、无形的虚意，因此“安溪茶艺”的展现是面对大众，面对生恬，面对大自然，是茶主与茶客直接对话，沟通情感，共同分享“灵魂之饮” ，是品饮艺术的景高境界。二、茶具选择安溪茶艺选择茶具因地制宜，遵循民间习俗，采用的有陶质炭炉、水壶、瓷质圆层盘(托盘)、盖碗(三才杯)、小瓷杯(白玉杯)、茶罐、竹制茶道具和茶巾等。三、其本程序这是一套可用于舞台表演的茶艺，共十六道程序。 1神入茶境2茶具展示3烹煮泉水4沐霖瓯杯5观音人宫6悬壶高冲7春风拂面桃花茶的功效与作用S瓯里酝香9三龙护鼎10行云流水11观音出海12点水流香13敬奉香茗14鉴赏汤色15细闻幽香16品啜甘霖四、解说词安溪茶艺是一种示范性的表演，是要让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。 1神入茶境茶者在沏茶前应先以清水净手，端正仪容，以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐(如南音名曲) ，以古琴、箫来帮助自己心灵的安静。 2展示茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传统惯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是央杯洗杯用的。炉、壶、瓯杯以及托盘。号称“茶房四宝” ，这主要是遵循本地传统加工而成。安溪茶乡有悠久历史的古窑址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。 “茶房四宝”不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值：而用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。 3烹煮泉水沏茶择水最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味，只有好水茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到100 ，这样最能体现铁观音独特的音韵。 4沐霖瓯杯“沐霖瓯杯”也称“热壶烫杯” 。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但能保持瓯杯有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒作用。 5观音入宫右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯，美其名曰：“观音入宫” 。 6悬壶高冲提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。 7春风拂面左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫“春风拂面” 。 8瓯里酝香中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品，其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效；茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分什么茶最减肥钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“熟汤失味” 。 9三龙护鼎斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎” ， 10行云流水提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，这样可防止瓯外的水滴入杯中。 11观音出海“观音出海”民间称它为“关公巡城” ，就是把茶水依次巡回均匀地斟人各茶杯里，斟茶时应低行。 12点水渣香“点水流香”在民间称为“韩信点兵” ，就是斟茶到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴注到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。 13敬奉香茗茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。 .

安溪工夫茶艺术，枸杞茶叶

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