红烧鱼有许多种做法，下面就说说正宗红烧鱼的做法 。 东西/材料 鲤鱼，食用油，葱，姜，蒜，年夜料，料酒，酱油，盐，白糖，醋
操作方式 01 将鲤鱼去腮和内脏，洗净，用刀在鱼背上切几刀，烧的时辰便于入味，同时，用碗兑汁，放入酱油、料酒、盐、白糖、醋 。
02 锅中倒入多一些食用油，烧热后，将鱼放入锅中煎，不要频仍地翻动鱼，以免鱼皮失落落，等一面煎至金黄后，翻到另一面，继续煎 。
03 两面都煎当作金黄色时，将葱、姜、蒜、年夜料放入锅中，炝出喷鼻味 。
04 【正宗红烧鱼的做法】将碗中的汁倒入锅中，再插手清水，没过鱼身，然后盖上锅盖，等锅中的汤汁烧至浓稠并剩少许时，鱼肉也入味了，就可以将鱼轻轻盛入盘中，再浇上汤汁，红烧鱼就做好了 。
以上内容就是正宗红烧鱼的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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