海蜇皮是海蜇的制成品 ， 味道咸鲜 ， 松脆而有韧性 ， 具有清热解毒 ， 消肿降压 ， 解烦热口渴之功效 。 用黄瓜同海蜇皮拌成凉菜 ， 口感清爽 ， 咀嚼脆嫩 ， 堪称美味 。 下面介绍一下黄瓜拌海蜇皮的做法 。 东西/材料 黄瓜 1根 ， 海蜇皮 200克 ， 胡萝卜 半根 ， 喷鼻菜 适量 。
蒜 ， 盐 ， 味精 ， 红干椒 ， 白糖 ， 醋 ， 芝麻油 ， 油 。
操作方式 01 【黄瓜拌海蜇皮的做法】海蜇皮用水清洗清洁 ， 用刀切当作丝 ， 放入水中浸泡两小时（比力咸的 ， 泡的时候要长一些） ， 去咸味 ， 然后再用水冲刷清洁 ， 控干水分 。
02 黄瓜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。
03 喷鼻菜收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作段 。 胡萝卜去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。
04 蒜切当作碎末 。 红干椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作小段 。
05 锅内放入油加热 ， 油七 ， 八当作热时 ， 关火 。 稍凉后 ， 倒入红干椒碗中 ， 炸当作辣椒油 。
06 把切好的海蜇皮丝 ， 黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 蒜末一路放入碗中 。 放入少许盐 ， 味精 ， 白糖 ， 醋 ， 拌和平均（尝一下 ， 若是海蜇皮比力咸 ， 就不要放盐） 。
07 再放入炸好的辣椒油 ， 芝麻油 ， 拌和平均 。
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