原料：绿茶25克、子鸡一只1000克左右、白糖25克、麻油少量、葱段、生姜、料酒、盐、花椒各适量 。
制作方法：
1、 用花椒和盐抹擦在洗净沥干的鸡子内外 ， 在鸡子肚中塞进拍碎的葱姜 ， 腌2小时；
【茶香烤鸡】2、 都掉黏在鸡子上的盐和花椒 ， 进入料酒 ， 上蒸笼开大火 ， 蒸熟取出 ， 备用；
3、 烤盘中放入茶叶和白糖 ， 并将烤盘固定一个铁丝架 ， 然后放上蒸好的鸡 ， 放入烤箱 。 烤箱温度设置为250度 ， 等茶叶和糖起烟 ， 鸡皮附上熏色 ， 熄火取出 。
4、 冷却切块装盘 ， 刷上麻油即可 。