鸡胸肉是一种高蛋白食物， 脂肪含量几乎为0， 紫甘蓝也是营养价值极高的蔬菜， 这两种食物的结合， 是做沙拉和凉拌菜的最优搭配， 这里， 小编给大家介绍一个紫甘蓝凉拌鸡丝的做法 。 东西/材料 鸡胸肉100g， 紫甘蓝250g， 鲜鸡蛋一颗 。
操作方式 01 从超市买一块的鸡胸肉， 一小颗紫甘蓝， 鲜鸡蛋一颗 。 这里做一份的量只需要半块鸡胸肉和半颗紫甘蓝就足够了 。
02 【紫甘蓝凉拌鸡丝的做法】紫甘蓝切丝洗净晾干， 放入碗中， 撒入适量的盐， 这里盐不要过量， 正常炒菜的量就足够了， 因为紫甘蓝看起来硬， 其实很轻易腌制入味， 多放盐会导致太咸 。 然后， 将紫甘蓝拌匀腌制10到15分钟， 这段时候， 中心恰当的翻一下 。
03 将鸡胸肉和鲜鸡蛋放入锅中水煮， 只需要煮年夜约十分钟摆布， 水开今后小火， 慢炖， 将鸡肉煮透， 鸡蛋可以在水烧开后两分钟就可以捞出 。
04 时候到了今后， 将紫甘蓝里的水用力挤尽 。 鸡肉熟了今后， 当即捞出用冷水过激 。
05 鸡肉冷却后将鸡丝鸡肉， 撕当作鸡丝， 鲜鸡蛋切开 。
06 将鸡丝和紫甘蓝放在一路， 放入喷鼻油， 蒸鱼豉油， 少量生抽， 少许量糖， 若是口胃重的话可以放一点葱姜蒜粉、蒜泥或胡椒粉均可 。
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