普洱识小【普洱识小，茉莉花茶作用】『普洱茶属云南大叶茶种 ， 生长于云贵高原一带 ， 而以滇南所产最佳 。 盖其山川毓秀 ， 气候温润 ， 无严寒溽暑 ， 最宜植茶峨眉雪芽 。 此茶生于高山 ， 浸润于云泉幽露 ， 故其味甘气烈 ， 必久藏之以敛其气 ， 越二三十年则内香潜发 ， 味醇韵正 ， 胜绝他芳矣！ 普洱为后发酵茶类 ， 发酵和缓 ， 必贮藏三五载后乃堪品味 ， 其三十五至四十年者为极品 ， 馥香静泛 ， 馨润可喜 ， 过此则神味败倦 ， 但余醇滑耳！ 夫茶有迁德 ， 易受杂味侵染 ， 而普洱尤甚 ， 故藏茶宜洁宜燥 ， 宜静宜温 ， 寒湿乍变 ， 易败原神 ， 普洱茶品 ， 贵乎真醇暖滑 ， 然其性娇贵 ， 故水品壶器 ， 沏瀹法度 ， 皆宜讲求 。 凡烹水务须勿骤勿过 ， 盖不熟则久浸味昏 ， 过沸则气韵不和 ， 轻泉乃易辨茶韵 ， 重泉嫌败醇香矣！大壶松瓦固宜败原神 ， 小壶紧器亦嫌茶液争挤 ， 必中梨形熟砂壶之宽紧合度者为佳 ， 白瓷盖盅亦可 。 茶盏宜用暖白细磁 ， 取其易于清洗不留宿气 ， 一小杯 ， 汤成琥珀馥 ， 拟红涛之欲 ， 泛香同东白春芽老墨而弥 ， 新入口必舌本生芳 ， 心田沁艳矣！
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