今天带来的是中种小面包,注意调料根据自己口味适量增减 。
食材高筋面粉 500g
即发干酵母 5g
鸡蛋 1个
玉米油 40ml
水 260ml
糖 40g
盐 2g
方式/
1建造中种面团 ， 高筋面粉350g ， 即发干酵母4g ， 水210ml ， 夹杂
2和当作面团 ， 放置暖和处进行发酵
3发至本来的3倍大
4建造本家儿面团 ， 高筋面粉150g ， 即发干酵母1g ， 盐2g ， 糖40g ， 鸡蛋液（留少许）水50ml
5本家儿面团材料夹杂 ， 插手撕当作小块的中种面团
6揉制
7至完全阶段
8将揉好的面团覆保鲜膜醒发40分钟
9醒发好的面团分当作12份 ， 排气
100滚圆 ， 败坏15分钟
11【中种小面包的做法】将面团擀当作卵形 ， 翻面后自上下各三分之一贯内折
12压薄底边 ， 自上而下卷当作卷
13放入烤盘中 ， 烤箱中放1小碗热水 ， 将摆好面包坯的烤盘放入烤箱内 ， 进行最后的醒发
14醒发40分钟 ， 掏出 ， 概况刷蛋液
15烤箱预热5分钟 ， 放入烤盘 ， 170°C ， 中基层 ， 上下火
1625分钟即可
17当作品
以上内容就是中种小面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
猜你喜欢
- 四年级的国庆节手抄报 四年级的国庆节手抄报的画法
- 腊肠披萨的做法
- 香菇煎饺的做法
- 大饼卷油条的做法
- 初三冲刺中考手抄报 初三冲刺中考手抄报的画法
- 椰蓉玉米片面包卷的做法
- 芦笋土豆饼的做法
- 立秋习俗手抄报 立秋习俗手抄报的画法
- 防疫情的简笔画画法防疫情的简笔画步骤
- 意识的能动性表现在哪些方面 意识的能动性表现在哪些方面呢