荞头含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质 ， 具有健脾胃、增进食欲、助消化、解油腻、舒筋益气、散瘀止痛等功效 。 操作方式 01 筹办材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐 。
02 【糖醋荞头的腌制方法】将新颖的荞头洗去泥沙 ， 将外面的一层较老的剥失落 ， 捞出沥干水分 ， 将两头切下 ， 放入在大碗里 。
03 加少许盐（份量外）拌匀 ， 腌约30分钟后再沥干水份备用 。
04 取一小锅 ， 加水煮滚 ， 插手盐、砂糖煮溶 ， 待凉后插手白醋拌匀（这时可尝醋汁是否适合自已要的味道）；
05 味道合适后装入清洁的可密封的玻璃容器中 ， 常温下腌制一礼拜就完全入味了 。
以上内容就是糖醋荞头的腌制方法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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