茶艺“四要”二——水，普洱生茶 _黑茶加盟

茶艺“四要”二——水水文学是茶道开出的奇花异卉。择水固然重要，但古人将此事复杂化了，为孰是天下第一水争论上千年也实在小题大作。但无论合理与不合理，皆从一个侧面反映了中国文化。茶是灵魂之饮，水是生命之源。 .
茶中有道，水中有道。
老子说：善如水，水对万物都有好处，但不干净。所以无私而谦虚，好，水也是！
庄子《天道》说：水静则烛明，眉明则眉明，平则平，法则进取。水依然明亮，但条件是精神上的。如此公平客观，好，水也是！
唐末，刘提出茶有十德，日本明慧大师也提出茶有十德，而孔子则认为水有德、义、勇、法、义、察、善、志等各种美好的行为，并说君子必须观察自己如何看待大水(《荀子宥坐》)，就像崇拜圣人一样。
茶是什么？在植物学家眼中，它是原产于中国西南地区的常绿灌木、乔木和半乔木。雌雄同体的花。球形塑料水果。嫩叶可入药、食用和饮用。它含有100多种成分，主要是咖啡因、茶碱、可可碱、氨基酸、鞣酸、儿茶素、挥发油等。山茶科山茶属约250种，分为20组，其中茶组可饮用。仅此而已，根本没有办法，也没有德行。但是，中国人会深思茶被赋予性精神，以至于我们要专门写一本书来阐明它。
水是什么？在西方人眼里， H2O是无色、无味、无臭的液体。仅此而已！水是生命之源，但绝不是道德、修养、精神的根基。但是中国文化赋予水以精神。
好茶需要好水。因此，阿明王朝的许次纾在《茶疏》中说：好茶香，水可制。没有水，你不能谈论茶。《梅花草堂笔谈》明代的张大富说：茶必自水来，茶的8/8，遇水的10/10时，茶也很好；十分之八的水，十分之十的茶，茶只是十分之八的耳。他认为选水比选茶更重要，二等茶可以用一等水煮，上等茶只能用二等水煮。
所以古人讲究精茶真水，明代张远在《茶录》中说：茶为水神；水是茶的主体。不是真水，不是精制茶，很容易看到它的身体。这说明了茶和水的关系。茶是水的灵魂。没有茶，就没有茶。水是茶的载体。茶没有水不能煮。根据化学书；茶是溶质，水是溶剂，茶汁是水的溶液——但是太枯燥了，远没有古代茶人的想象力丰富，也不是中国人描述事物的惯用方式。
中国人善于整体思考，不管宇宙世界有多复杂，都只是两个仪器，两个仪器是四个图像，四个图像是八卦，但对于茶道来说，金、木、水、火、土是一样的。选茶的时候，就提出了选水的问题。我也想过茶的方方面面。比如选水，早在唐代，陆羽就将其列为茶中的九难之一。《六羡歌》，他说：不要羡慕金杯白玉杯；不羡慕入省，不羡慕黄昏入台；千人敬仰西河，曾经下到竟陵城。金白玉酒器，高官富民都无动于衷，而家乡竟陵(今湖北天门县)的西江水却让鲁豫羡慕不已。当然，不仅仅是因为美丽、家乡水和乡愁，也是出于功利目的，他认为景陵的西河最适合沏茶。
《茶经五之煮》写道：其水用于山川水井。
其山水，采乳泉，石池溢；不要吃它，因为它又冲又漱口。如果你长期吃它，你会患上颈部疾病。如果水在山谷里流动，就不会被排干。在火被扑灭到霜郊之前，或者潜龙、畜毒在其间，饮者可以决定让恶流，让新泉涓涓细流，得到救治。
河水，把人带走。嗯，多拿些棉签。如果不仔细分析，读者就会发现陆羽的择水理论有多科学。当然，掌握了现代科学知识的茶人不应该苛求

茶艺“四要”二——水，普洱生茶

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