茶品名称： 五盖山米茶
茶品产地： 湖南郴县五盖山
茶品外形： 紧秀
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
悠扬喷鼻宿醒散 ，
消峭彻骨烦襟开 。
——唐·刘禹锡
五盖山米茶 ， 产于湖南郴州的五盖山 。 该山为岭南山脉之一 ， 山峰耸立 ， 直插云霄 ， 峰顶常年被云、雾、雨、露、雪所盖 ， 故称五盖山 。 五盖山山势雄伟 ， 绿林苍翠 ， 涧流淙淙 ， 冬无严寒 ， 夏无酷暑 ， 土质肥沃 ， 为花岗岩母质发育的灰砂土 ， 堪为种茶之佳境 。 人称“五盖山七十二峰 ， 峰峰有宝;一峰无宝 ， 也有黄连甘草” ， 可见这里资源之丰富 。
五盖山米茶在明代就被列为贡品 ， 当时米茶系清明时采摘“未开苞”的芽叶制成 。 此茶叶外形芽头紧秀重实 ， 米粒大小 。 据说一筒茶有一筒米重 ， “米茶”之名 ， 由此而来 。 茶芽茸毛特多 ， 色泽银光隐翠;内质香气清鲜高雅 ， 滋味清甜 ， 毫味重;汤色谷黄嫩绿明净 ， 叶底翠绿匀齐 。
【五盖山米茶概述】五盖山米茶制造方法业已失传 。 1980年以来 ， 经湖南省有关单位组织力量多次试制而成功 。 产品经湖南省名茶评比和有关单位鉴定 ， 均获得高度评价 ， 被誉为湖南名茶中的一颗明珠 。