方法一 01 在茄子成熟了之后进行采摘， 去掉不需要的部分， 然后稍微清洗一下 。 然后就把它们给切一下， 不用切得太小， 一个茄子可以分成四五段也可以 。 准备好之后要放进锅中用开水过一遍， 这样可以更加彻底的清除上面的农药， 然后随便找一个东西， 只要是一些类似于簸箕之类的就可以， 然后把处理好的茄子铺在上面， 尽量不要重叠了 。
02 然后就可以拿出去晾着了， 要是太阳比较大的话一个下午的时间就足够了 。 要想晒成干的话一般最低需要五天， 大家不要心急提前就收起来了， 如果晒的不够彻底的话， 很有可能就会导致发霉变质 。
方法二 01 先把茄子切开， 然后在切面上抹上盐， 过一会后茄子就会出水， 沥掉水分后把茄子放太阳下面晒， 这种方法所用的时间会短一点 。
02 晒干就可以放在网兜里 。 保存起来， 冬天需要食用的时候用水泡开 。
方法三 01 把茄子用锅蒸八分熟 。
02 拿出来晾凉 。
03 【秋冬天如何保存茄子】用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻， 待到冬天可以食用 。
以上内容就是秋冬天如何保存茄子的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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