铁观音是中国著名的乌龙茶 ， 制作工艺精良 ， 品质优越 ， 冲泡讲究 。 中国的铁观音又分为安溪铁观音和台湾木栅铁观音 ， 木栅铁观音的名气虽不及安溪铁观音 ， 但也是上佳的乌龙茗茶 。
 
台湾木栅铁观音茶的卷曲状 ， 加上慢火焙出来的特质 ， 若没有优良适度的泡茶空间 ， 反而会“压死”汤味 ， 让好茶失去特质 ， 甚至白白浪费了铁观音的 “官韵” ， 换来一口“苦不堪言”!选用圆壶宽身 ， 留给叶底发挥空间 ， 其间用水是关键 ， 只用家中不过滤的自来水 ， 再厉害的茶人也难扭转劣势!
因此铁观音茶在冲泡 ， 置茶量宜少不宜多 ， 倒茶宜快不宜慢 ， 所用的茶壶以紫砂壶为佳 ， 冲炮时 ， 第一泡应以沸水冲炮 ， 高温才能释出茶真味!而关键在于必须同时掌握适量茶叶 ， 一般应低于乌龙茶用量 ， 并减低浸泡时间 ， 加快倒出茶汤的时间!第二至五道 ， 则维持在摄氏80至90度即可 。
【台湾木栅铁观音的冲泡技艺】要说如何冲泡木栅铁观音 ， 经过小编以上的介绍后大家都已经知道冲泡木栅铁观音的方法了吧 。

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