保质期≠最后可食用时间，食品过期到底能不能吃呢？ _小知识

保质期是什么？良多人城市感觉保质期就是能包管品质质量的刻日，一旦过时，这种食物就该被扔失落。但其实，也有人发现，偶然吃了过时的食物，味道和口感转变并不较着，吃进去身体也没有什么异样。

所以，当下国内这些食物上贴着的保质期到底意味着什么呢？过了保质期的食物就真的不克不及吃了吗？狗狗啊，今天就跟大师聊聊这有关食物保质期的问题。让你们知道按照这保质期领会什么工具可以吃，什么不成以吃！接下来你将看到：1准确熟悉食物保质期2过了保质期就真的不克不及吃了吗？3一些常见散装食物的保质期

按照GB7718-2011中规范的保质期，指的是预包装食物在标签指明的贮存前提下，连结品质的刻日。在此刻日内，产物完全适于发卖，并连结标签中不必申明或已经申明的特有品质。说完这个官方的概念，狗狗来给大师好好解读下其现实的意义。

所谓的食物保质期其实是由厂家按照出产的食物特征、加快尝试或测试成果进行确定的，也就半斤八两于企业的一个承诺。承诺在此刻日内，食物的风味、口感、平安性各方面都有包管，可以安心的食用。

从理论上说，跨越保质期的食物不该该再食用，因为其品质可能发生了转变，不再合适产物的尺度要求。别的从法令上说，在保质期内的食物，拆封即食后呈现的人体损害，商家是需要承担响应责任。相反，若是消费者因存放而跨越了保质期后再食用所呈现的不良后果，可是不克不及找商家麻烦，亦不克不及获得补偿的。

不外过了保质期的食物是否绝对不克不及吃，其实这个大师还得按照现实环境区别看待。每一种食物都有多种属性，认定一种食物是否“及格”，是要评定它在各方面是否都合适消费者的要求。然而食物的变质是一个持续渐变的过程，保质期是推定质量达到及格的一种时候刻日，而不是确认产物质量及格的证实。

就拿大师熟悉的便利面来说，即使存放个2年都不易腐臭变质，但却轻易被氧化变质而晦气于人体健康。所以在油炸便利面的包装上凡是只能标注6个月保质期，而非2年。所谓的保质期指的也是食物的最佳食用期，而非最终食用期。

别的，良多超市会打折促销快过时的商品，保质期临近也不代表食物的食用平安性下降。它只能代表某些品质可能会变差。好比酸奶、活菌型饮料存放时候太长，此中活性菌数目会变少。冷冻食物存放时候过长，味道会变得不新颖，脂肪可能发生轻细氧化，维生素含量也会略有下降；若是买了快过时的食物，最好就是实时吃失落。

若是其实吃不了，不妨放进冻箱里冷冻起来，然后尽快的吃完。

一般来说，易败北，易氧化的食物对保质期的要求更高，水分多，卵白质、脂肪含量比力高的食物过了保质期就出格轻易呈现质量隐患。大多预包装食物都有明白的出产日期以及保质期，大师还好判定；下面这些散装食物的保质期，大师可以依此参考下。

保质期≠最后可食用时间，食品过期到底能不能吃呢？