台湾省茶艺表演评论，武夷山市岩茶厂 _余姚瀑布茶

台湾省茶艺表演评论【台湾省茶艺表演评论，武夷山市岩茶厂】茶艺表演解说词台湾茶艺表演--台式乌龙茶,台湾省
台式乌龙茶诞生于潮州和闽南的工夫茶。一、开幕辞：欢迎辞、评论和问候.接下来，我将为大家表演台湾功夫茶艺。二、手法：焚香静气，活煮甘泉"焚香静气"就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮" ，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。三、手法：孔雀开屏，叶嘉酬宾1、孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。 1》紫砂壶：此壶产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。 2》闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。 3》品茗杯：主要用于品茶汤的味道。 4》茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。 5》茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。 a、茶针用于蔬通壶嘴；b、茶斗用于方便盛茶；c、茶勺用于拨取茶叶；d、茶匙用于更换残茶；e、茶夹用于取拿杯具；f、茶夹用于剩放；g、壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。 6》茶床：用于操作功夫茶的表演过程。 7》茶海：用于盛装多余的水。 8》茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。 9》茶筒：用于盛装干茶。 10》香炉：用于烧香。 11》明炉组：专用于烧水。 12》茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。 13》公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。 14》茶漏：用于过漏茶渣。 15》壶垫：专用于放紫砂壶。 2、叶嘉酬宾："叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美， "叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶，今天各位点的乌龙茶就是- 乌龙茶，它外形，具有普洱茶减肥香，并有独特的韵。三、温壶温杯：就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。四、手法：乌龙入宫就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内， "宫"是形容紫砂壶的重要性。五、手法：涤茶留香，春风拂面乌龙茶因为制作工艺比较复杂， "涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。 "春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。六、手法：乌龙出海，重洗仙颜品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海" 。 "重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。。
七.手法：行山玩水，泡茶后，将茶壶底部的残水蘸在茶巾上，将茶倒入清水杯。这个过程叫做‘山中旅行玩水，爱孩子’ 。 8.手法：凤凰点头香将保温杯里的茶汤快速均匀地依次倒入花杯里，这叫“香” ，有“甘露落”的吉祥寓意。当公平杯里剩下的茶汤不多时，就要求有节奏地一高一低地倒茶，这种方法叫“凤凰点头” 。 9.技法：“龙凤显祥瑞，鲤鱼翻身”把刻有龙的茶杯倒置在刻有凤的香杯上，这叫“龙凤显祥瑞” ，也叫“夫妻和睦” ，并把扣好的制品和闻杯一起翻身，这叫“鲤鱼翻身”中国古代神话传说中的“鲤鱼翻身”跃入龙门，可化为天人。我们用这个方法祝愿这里的每一个人家庭和睦，事业兴旺。 10.上茶，手法：‘手对手杯’这时，用双手将龙凤杯呈献给客人，要求龙凤面对客人，从右到左呈上，以示对客人的尊重。 11.技法：欣赏双色茶香。以45度角提起香味杯，放在手掌中，快速滚动。请客人闻一闻茶香。随着茶杯温度的升高，陶瓷乌龙图案会变色。这时，你会看到茶汤和凤凰的颜色变化，所以它被称为“普洱茶的产地在哪欣赏双色茶” 。 ‘我喜欢闻茶的香气’是品茶的第一种气味，即请客人闻杯底留下的香味。第一种气味主要是闻茶叶香气的纯度，看它是否有香味，有没有异味。桌面茶艺注重对茶本身、茶相关事物的关注和茶氛围的营造。品赏茶的色香味形是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术性和高超的技巧使茶成为一种美丽的享受。此外，茶具的鉴赏与应用、饮茶的思维以及自悟者的修养与与人相处、饮茶环境的设计都包含在茶艺之中，将艺术与生活紧密联系，将饮用与人的修养相结合，形成一种亲切自然的品茶形式，越来越被人们所接受。

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