茶叶的形成与发展，金银花茶的制作 _竹叶青的功效

茶叶的形成与发展茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代，有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》 ) 。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》：借问杨子舍，想见长卿庐，芳茶冠六情，溢味播九区。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出以茶养廉，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。
汉代文人的饮茶主张开启了茶进入文化领域的进程。到了南北朝时期，几乎每一个文化思想领域都与茶盖有关系。在政治家眼里，茶是促进诚实和反对奢侈的工具。在辞赋作家那里，茶是一种启发思养生保健茶维、帮助提神的手段；在佛教看来，茶是静心必备之物。就这样，茶的文化功能和社会功能都超越了它的自然使用功能，中国茶文化开始崭露头角。
唐代茶文化的形成与当时的经济、文化和发展有关。唐朝疆域辽阔，注重对外交流。长安是当时的政治文化中心。中国茶文化就是在这种气候下形成的。茶文化的形成还与佛教的发展、科举制论道竹叶青度、诗风的兴盛、贡茶的兴起和禁酒有关。陆羽自己的茶学与唐代茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。
【茶叶的形成与发展，金银花茶的制作】唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，宋朝则进一步向上向下扩张。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化的兴起和民间斗茶。到了宋代，唐人的直接煮茶法改为点茶法，强调色、香、味的统一。南宋初年，制茶方法再次出现，为饮茶的普及和简化开辟了道路。宋代饮茶技艺颇为精湛，但难以融于思想感情。由于宋代著名茶人多为著名文人，茶与相关艺术的融合进程加快。作家有徐铉、林同、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚、梅等。大家都爱茶，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。这就拓展了茶文化的内涵，成为文学艺术等纯精神文化的直接相关部分，宋代市民的茶文化主要以饮茶作为增进友谊和社会交往的手段。 (北宋汴京民俗，人们迁入新居，左邻右舍互相敬茶；请和你的邻居喝杯茶。这时，喝茶已经成为一种民间礼仪。
宋代人拓宽了茶文化的社会层次和文化形态，茶道非常繁荣，但茶道变得复杂、琐碎、奢靡，失去了唐代茶文化的思想精神。元朝时期，北方民族虽然嗜茶如命，但对宋人繁琐的茶艺却不耐烦。文人也无意在茶中展示自己的魅力，而是希望在茶中展现自己的纯洁，锤炼自己的意志。然而在茶文化中，这两种思潮暗暗重合，那就是茶艺简单而朴素。从元朝到明朝中叶，茶文化的形式是相似的。一是茶艺被简化；第二，茶文化的精神与自然和姜汁红茶谐，茶是用来表达自己的苦涩。明末清初，精品茶文化再现。虽然泡茶、煮饭、喝酒没有回到宋代的琐碎，但茶风趋于细腻，很多茶人甚至一生都泡在茶中，表现出对事物厌烦的倾向。

茶叶的形成与发展，金银花茶的制作

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