月饼作为中秋节的必备食品 ， 不仅美味可口 ， 更是代表了浓浓的情谊 。 下面小编教你怎么在家里制作月饼吧 。 操作方式 01 筹办好材料 。 枧水建造：食用碱面和水按1：3的比例夹杂调制(10克碱面里兑30克水 ， 可以制当作40克的枧水) 。 把转化糖浆倒入碗里 ， 插手枧水、玉米油搅拌平均 。
02 倒入面粉和奶粉 ， 用手揉当作面团 。 把揉好的面团装进保鲜袋放入冰箱冷藏1个小时以上 。
03 把蛋黄和莲蓉馅一路放在电子秤上称 ， 两样加起来45克 。
04 把蛋黄包进莲蓉馅里 ， 滚圆放在一旁备用 。 这个时辰需要注重手法 ， 需要轻轻的把蛋黄放进莲蓉馅里面 。 在这里也可以建造多种本身喜好的馅 。
05 1个小时后掏出月饼皮 ， 称重20克 。 然后把月饼皮揉当作球放在一旁 。
06 【教你如何在家做月饼】取一个饼皮压扁 。 尽量中心压的薄一点 ， 周围厚 。 包上馅料 ， 滚圆 。
07 包上馅料 ， 滚圆 。 压之前先在月饼面团概况薄薄抹一层面粉 ， 然后稍微整当作卵形 。 再放进模具里压出花型 。
08 如图所示把压好的月饼放在盘子上稍微晾5分钟 。 把烤箱预热到50度 ， 在月饼概况轻轻喷一层水 ， 放入烤箱最上层烤五分钟进行定型 。
09 5分钟后 ， 把月饼从烤箱里面掏出 ， 概况刷一层薄薄的蛋液 。 必然要用小刷子刷 ， 这样才会平均 。 刷蛋液必然要薄薄的一层 ， 只刷凸起来的图案即可 ， 若是蛋液太厚 ， 会影响当作品外不雅 。
10 把烤箱预热上小火180度 ， 上下火继续烤15分钟即可 ， 烘烤完当作掏出晾凉 ， 放密封盒子里保留 。 烤完的月饼要放个3天 ， 等月饼回油了再吃 。 那时的月饼才最好吃 。 本身做的月饼没有添加剂 ， 尽量一周内吃完 。
以上内容就是教你如何在家做月饼的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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