操作方式 01 猪肉去皮切片，然后剁当作肉末 。
02 肉末中插手老抽、盐拌匀腌制一会儿 。
03 【肉末茄子怎么做？】茄子去头后从中心切开 。
04 切长条然后切段 。
05 辣椒切块，生姜切丝，小葱切葱花 。
06 大蒜压蒜蓉 。
07 用比日常平凡多一倍的油放入姜丝、蒜末炒喷鼻 。
08 然后放入豆瓣酱炒出红油 。
09 放入茄子翻炒 。
10 小火加盖焖5分钟后，开盖翻炒，然后继续焖5分钟 。
11 然后放入肉末炒开，再放入辣椒翻炒 。
12 插手生抽15g翻炒，最后放入适量的盐和葱花 。
13 出锅装盘 。
以上内容就是肉末茄子怎么做？的内容啦，希望对你有所帮助哦！