过桥米线、汽锅鸡、野生菌、老奶洋芋、凉拌米线、烧饵块、饵丝、包浆豆腐、破酥包、粑粑、鲜花饼、小刀鸭、宜良烤鸭、玫瑰米凉虾、圭山腊肉、路南乳饼、石屏豆腐皮等等 。

过桥米线
吃时 ， 用大汤碗盛鸡、猪骨熬成的浓汤 ， 汤表面有一层厚油 ， 作用是保持汤汁高温 ， 然后将切的极薄的猪脊肉片、猪肝片、鱿鱼片、鲤鱼片等放入汤内 ， 用筷子轻轻搅动 ， 使之烫熟 ， 再放入豌豆尖、韭菜、豆腐皮等 。



老奶洋芋
老奶洋芋是云南美食之一 ， 制作简单方便 。 将煮熟的土豆剥皮后 ， 将其研成泥状 ， 然后放入锅内用少许动物油炒 ， 并加少许葱花 。 (可以是植物油 ， 而且不用做到泥状那么复杂 ， 只需要将熟了的土豆切小块再压压扁) 。 在云南 ， 人们说这是老奶奶吃的洋芋 ， 故得此名 ， 口感绵软无需费牙力 。 家中有老人孩子的 ， 可以时常做此菜 ， 可添加丰富的配料 。



汽锅鸡
【昆明美食有哪些 昆明美食有哪些好吃的】 云南汽锅鸡做法十分讲究 ， 配料要求特别独特 ， 口感自然也就与众不同 ， 鸡块鲜嫩 ， 汤汁甜美 ， 十里飘香 ， 让人回味不觉 。 蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正 。 建水汽锅外形古朴 ， 构造独特 ， 肚膛扁圆 ， 正中立有一根空心管 ， 蒸汽沿此管进入锅膛 ， 经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内 ， 成为鸡汤 。 两三个小时后 ， 肉粑骨离 ， 便可食用 。

猜你喜欢

• 孙子兵法有多少篇 孙子兵法一共多少篇
• 桃花茶喝了有什么好处
• 商业住宅和商业办公有什么区别吗 商业住宅和商业办公的区别
• 软件著作权的侵权有哪些？
• 为什么要进行专利查询？作用都有哪些？
• 专利权人的权利和义务具体有哪些？
• 为了有些男生相亲总是失败
• 冰岛有什么好玩的 冰岛的景点有哪些
• 北京有什么好吃 去北京可以吃到什么地道美食
• 有氧运动和无氧运动的区别