操作方式 01 先将清洗清洁的肥肠冷水下锅 。
02 加姜片、喷鼻叶、八角、盐，煮至七八分熟 。
03 【臭豆腐肥肠煲怎么做？】捞出切小段，备用 。
04 起锅，插手油，小火将臭豆腐煎至两面金黄 。
05 起锅，插手油，下大蒜、姜末、干辣椒爆喷鼻 。
06 放入肥肠翻炒 。 加生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟 。
07 在砂锅中放入臭豆腐与肥肠，加清水，然后放入青蒜段、白胡椒、少许盐 。
08 盖上盖子，小火煮大约10分钟 。
09 最后插手蒜泥，撒上青蒜叶，就完当作了 。
出格提醒 这个菜最麻烦的是在肥肠的清洗上， 在清洗肥肠的时辰，可所以由外标的目的内，慢慢推着把肥肠翻过来，然后再用面粉和白醋去搓，尽可能把肥肠内壁上面的油脂去失落 。 这样对于祛除它的异味，结果也会很显著 。
臭豆腐在煎的时辰尽量用小火，这样煎出来颜色会比力标致 。 别的若是比力喜好臭豆腐的味道的话，也可以不去煎它，直接放到砂锅里边，跟肥肠一块煮 。
以上内容就是臭豆腐肥肠煲怎么做？的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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