操作方式 01 锅中加水， 将玉米预先煮熟 。
02 将生咸蛋黄上锅蒸熟 。
03 蒸熟的蛋黄， 用刀碾当作泥 。
04 碾当作泥后再用刀轻轻的剁细， 越细越好 。
05 玉米煮熟后， 用叉子在概况刮一下， 戳破玉米粒后， 油炸的时辰就不轻易爆 。
06 然后再用叉子从上往下推挖玉米粒， 用这种体例掏出玉米粒 。
07 在玉米粒中混入淀粉后拌匀， 让玉米粒全数都裹上淀粉 。
08 接下来开大火， 热锅起油 。 油热后， 可以先放一粒玉米粒入锅， 试一下油温， 若是玉米粒立即浮起来， 油温就差不多了 。
09 将裹上淀粉的玉米粒过一下筛， 筛出多余淀粉后， 下锅油炸 。
10 注重要一边炸一边轻轻鞭策玉米， 以免粘连 。
11 等玉米炸至概况泛黄， 浮出油面后， 就可以捞出了 。
12 另起油锅， 大火烧热后倒入咸蛋黄快速翻炒 。
13 等蛋黄完全炒散后， 倒入炸好的玉米粒 。
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