猪里脊洗干净， 然后切小片， 放入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 。 平菇洗净撕块， 红椒、青椒切条， 姜切片， 蒜切片 。 油温烧至6成热， 放肉片炒至变色盛出 。 留底油， 爆香姜蒜片， 放平菇炒至断生， 放青红椒和肉片炒匀， 加蚝油、盐、鸡精炒匀盛出 。
平菇炒肉怎么做
食材：
【平菇炒肉的做法 平菇炒肉怎么做】 猪里脊200克， 平菇200克， 红椒50克， 青椒1个， 姜1块， 蒜3瓣， 生抽1勺， 蚝油1勺， 料酒1勺， 淀粉1勺
平菇炒肉的做法：
1.猪里脊洗干净， 然后切小片， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀， 腌制10分钟；
2.平菇洗净撕成小块， 红椒、青椒切条， 姜切片， 蒜切片；
3.锅里倒油， 油温烧至6成热， 放入肉片炒至变色， 盛出；
4.锅中留底油， 爆香姜蒜片， 放入平菇炒至断生， 放青红椒和肉片翻炒均匀， 加入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀， 盛出即可 。
小贴士：
猪里脊肉在炒之前， 适当腌制一下， 可以更加入味 。
炒的时候， 加少许糖， 可以给菜品提鲜 。
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