茶香气评语( 二 )


陈熟:指香气、滋味不新鲜 , 叶底失去光泽 。 多见于制作不当、保存时间过长或保存方法不当的绿茶 。 也用于滋味审评 。
陈霉气:茶叶霉变而产生的气味 。 多见于含水率>10%、又处在适合霉菌生长的环境 , 在绿茶中出现陈霉气味 , 为次品劣变茶 。 也用于滋味审评 。
陈气(味):香气滋味不新鲜 。 多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶 。 也用于滋味审评 。
【茶香气评语】钝熟:香气、滋味术语 。 茶叶香、味缺乏鲜爽感 。 多用于存放时间过长、失风受潮的绿茶 。

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