操作方式 01 将五花肉洗净，下冷水锅煮沸焯水 。
02 另起清水锅，将半熟肉下锅再次煮沸，然后插手姜片，黄酒，转小火煮熟 。
03 将煮好的肉捞出，然后在肉皮上开井字刀，然后切当作小块 。
04 将腐乳连同腐乳汁一路搅拌平均，然后倒入锅中，插手鸡精，酱油，放一块冰糖进去 。
05 插手清水，然后煮沸搅拌平均 。
06 将肉块在酱汁里平均裹汁，然后将汤汁淋在肉上面，将盛肉的碗放蒸锅里，盖上盖子大火蒸熟沸腾 。
07 将碗里的汤汁舀出来，倒入锅中，然后加水淀粉，勾芡搅拌平均 。
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