豆腐切条 ， 香菜切碎 ， 鸡蛋打散 ， 干木耳和干黄花泡发 ， 泡发的木耳、黄花切丝 ， 香菇切丝 ， 锅中放适量水烧开 ， 放豆腐条、黄花、木耳丝和香菇丝 ， 焯水捞出 ， 锅中放适量水烧开 ， 再放老抽、盐、水淀粉和蛋液拌匀 ， 加豆腐、黄花、木耳、香菇煮开 ， 放醋、胡椒粉、鸡精拌匀 ， 淋上香油 ， 撒上香菜即可 。

酸辣汤的家常做法
食材：
豆腐50克 ， 干木耳3克 ， 干黄花5克 ， 香菇2朵 ， 鸡蛋1个 ， 香菜2根 ， 水淀粉1勺 ， 胡椒粉10克 ， 醋50克 ， 老抽半勺 ， 盐 ， 鸡精
酸辣汤的做法：
1.豆腐切成小条 ， 香菜切碎 ， 将鸡蛋磕入碗中 ， 快速打散 。
2.干木耳和干黄花放入温水中泡发 ， 泡发的木耳、黄花切成细丝 ， 香菇洗净切丝 。
3.锅中放入适量水 ， 大火烧开 ， 放入豆腐条、黄花、木耳丝和香菇丝 ， 焯水捞出 。
4.锅中放入适量水烧开 ， 再放老抽半勺、盐1勺、水淀粉和蛋液搅拌均匀 。
5.加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开 。
6.放入醋、胡椒粉、鸡精半勺搅拌均匀 ， 淋上香油 ， 撒上香菜即可 。



小贴士：
做酸辣汤 ， 胡椒粉是比较关键的 ， 不要让胡椒粉蒸发掉 ， 所以要在关火前放 。
【酸辣汤的做法 酸辣汤的家常做法】 煮的时候 ， 如果有骨头汤 ， 加入骨头汤味道更好 。

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