步骤1
准备食材：豇豆150克， 苦瓜150克， 食用油适量， 盐2克， 鸡精1克， 蒜2瓣， 小米辣3个， 姜1块 。
步骤2
豇豆切成段 。
步骤3
苦瓜去除瓜瓤， 切片， 调入盐1克腌制5分钟， 挤出苦瓜汁备用 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
蒜切末 。
步骤6
小米椒切圈 。
步骤7
锅中加入适量清水大火烧开， 放入豇豆焯水2分钟， 捞出沥干水分 。
步骤8
锅中放入适量油， 油温烧至6成热， 放入姜蒜末、小米椒炒香， 放入苦瓜炒至断生 。
步骤9
放入豇豆翻炒1分钟， 调入盐1克、鸡精1克炒匀 。
步骤10
起锅装盘 。
【豆角苦瓜怎么炒豆角苦瓜的做法】
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