步骤1
准备食材：普通面粉150克、鸡蛋45克、盐3克、细砂糖16克、小苏打5克、水30克 。
步骤2
将面粉和小苏打、盐混合 。
步骤3
另取一个碗 ， 将打散的鸡蛋水、糖混合 。
步骤4
将液体配料倒入面粉里 ， 揉拌成絮状 。
步骤5
揉成一个光滑的面团 。
【怎么炸麻花酥脆又香酥 麻花怎么做】 步骤6
揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟 。
步骤7
案板上撒一些薄粉 ， 将面团擀开成长方形 。
步骤8
用刀将面团切成细细的面条状 。
步骤9
细面条搓圆 ， 放在案板上 ， 两手向相反的方向搓面条 ， 搓到上劲 。
步骤10
面条对折 ， 继续两手向相反的方向搓面条 ， 搓到上劲就好了 。
步骤11
锅里倒入足量的油 ， 中小火烧热以后 ， 放入麻花生坯开炸 。
步骤12
炸到麻花变成金黄色 ， 就可以捞出来了 。
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