茶文化在茶叶经济活动中的地位及意义，冰红茶的做法 _白毫之赐

茶文化在茶叶经济活动中的地位及意义作者简介范增平：台湾中华茶文化学会、台湾明新科技大学休闲事业管理系兼任教授 ‘摘要’ 茶文化在茶叶经济活动中占有举足轻重的地位，综观其地位有四：（一）继承优良传统的地位。（二）实现广而告之的的地位。（三）诠释茶叶价值的地位。（四）代表先进文化的地位。而茶文化在茶叶经济活动中发挥了两个作用：（一）发挥了‘文化搭台，经济唱戏’相辅相承的作用。（二）发挥了‘以茶会友，广交天下’茶人是一家，不分你我他的作用。茶文化在茶叶经济活动中的三个代表意义：（一）茶文化在茶叶经济活动中，代表着先进文化前进的方向。（二）茶文化在茶叶经济活动中，代表着先进生产力的发展要求。（三）茶文化在茶叶经济活动中，代表着广大人民的根本利益。茶叶经济活动有了茶文化的参与才能形成完整的茶业经济贸易，才能发展大茶业。 ‘关键词’茶文化茶叶经济大茶业茶艺文化茶文化在茶经济活动中的地位和价值。继承传统地位。 2.落实大宣传阵地。 3.来诠释茶的价值定位。 4.代表我们文化的进步。列举2项茶文化在茶经济活动中的作用：1.发挥"文化如舞台，经济如歌剧"的互补效应。为了发挥"以茶为友，以茶会友"的相互同化作用，列举了茶叶经济活动中的三项茶文化价值。它代表了先进文化的前进方向。 2.它代表了先进生产力的发展要求。 3.它代表了大多数人的基本利益。为了让茶经济活动完成完整的茶经济贸易，需要茶艺参与和发展大茶事业。关键词茶-文化茶-经济大茶业茶-艺术-文化茶文化在茶叶经济活动中的地位及意义茶文化(1)在茶叶经济活动中占有举足轻重的地位，茶叶经济活动中若没有茶文化的参与，茶叶仅只是一种农产品，一种嗜好性的饮料而已，不会像今天这样有高的经济价值；有了茶文化的参与茶叶经济活动，茶叶的经济价值即成倍数以上的增加。 '茶叶，就物质方面来说，饮茶有保健的作用，能生津解渴，对身体的益处早已被世人所肯定。因此，茶叶才能和咖啡、可可成为世界上的三大饮料。然而，这世界三大饮料之中，唯独茶叶深具有较丰富的文化底蕴。所以饮茶的意义不仅在它生津、解渴、有益健康的物质功能，更因为它深厚的文化底蕴所散发出来的精神价值，在饮茶过程中所带来的平和心境、愉悦心情、和充实的精神滋养。因此，喝茶不只是喝它的香、甘、韵味，还要喝它的文化内涵，享受它的精神文明。于是，在茶叶的活动中发展出‘茶技’、‘茶艺’、‘茶道’ ，而陶融成‘茶文化’ 。这是顺理成章的事，也是相得益彰的结果。今天，一个成功的茶叶经营者，不能只是拥有经营理论，认真做茶叶的买卖就可以，他还必须要有茶叶的知识、茶具的概念、茶艺文化的涵养，举凡‘选茗艺茶’
、‘鉴泉评水’、‘烹茶技术’、‘茶具搭配’‘环境营造’、‘茶艺体统’等等相关的知识，都需要俱备有专业的修养。因此，成功的‘茶叶’经营者，不是‘茶叶’的经营者，而应该是‘茶业’的经营者。茶业的经营范围，包含着两大内容，一是茶叶经济；二是茶艺文化。因此，完整的茶业必须是茶叶和茶艺文化同时经营才能成就事业。只有茶业才能带动茶叶经济的价值，也就是说把茶叶赋予文化的诠释，才是茶业经营的茶叶的价值，茶叶高贵的经济价值也只有在茶业的经营中才能彰显出来。所以，茶叶经济的发展是茶叶的生产销售和茶艺文化的推广，两方一起进行的结果，这也才是茶业发展的方向。茶叶经济活动如果没有茶艺文化的参与将是跛脚的经济，是原始的经济，只是农产品买卖的经济，很难能发展成现代的经济。如果，茶叶经济只是单纯的茶叶买卖，在二千年前就形成了，它的经济价值就是茶叶生产者将制造完成的茶叶交由商家贩售，它的售价是生产成本加上合理利润，一般是达到以货易货的功能，满足人们的物质需要和欲望而已。它的经济价值是：成本＋利润（五分之三成本）=售价，这种价值的算法一直是茶叶买卖的合理售价。但，当茶叶经济等于茶业时，那茶叶的价值就是有相乘相加的效果了，它的价值计算是：成本+合理的利润+茶艺文化成本加减2 ，这时候的茶叶已经不是一般的农产品茶叶了，它是艺术的农产品茶叶，它是结合文化、休闲、保健、生理需要和精神满足的产品。而茶艺文化的成本，一般是这样订的： 2倍的茶叶进货成本=茶艺文化成本。因此，谈茶文化在茶叶经济活动中的地位，至少具有四种地位：一、茶文化在茶叶经济活动中的四种地位 (一)、继承优良传统的地位茶文化是传统的优美文化，而文化需要靠经济活动才能发展成优美的文化传承下来；另一方面，茶叶经济也需要靠茶文化的支撑，才能有机的可持续性发展。中华茶文化源远流长，灿烂多彩，在唐朝陆羽所着的茶经上说：‘茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。 ’ 在西汉宣帝神爵三年，王褒的《僮约》记载了‘烹茶尽具’ ， ‘武阳买茶’的规条。可见，二千年前就有茶叶经济活动。隋、唐以降，饮茶风尚更广为流行，陆羽《茶经》提升了茶俗的文化层次，奠定茶文化发展的基础，也因此，陆羽被称为‘茶神’ ，在茶叶经济活动中成为行业的守护神。同时代的封演在《封氏闻见记》说：‘楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶制茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行，王公朝士无不饮者。 ’茶文化的蓬勃发展，饮茶之风大为盛行，必然引发茶叶经济活动的广阔活跃。宋、元、明、清，以至于现在。由于，茶文化的代代相继传承，茶叶经济活动才能历久不衰；属于茶文化的茶道、茶艺、茶技的光芒万丈，照耀着茶叶经济活动灿烂辉煌。 (二)、实现广而告之的地位茶叶经济活动不仅在于人们为满足生活

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