明代茶诗简介，绿杨春茶 _枸杞菊花茶

明代茶诗简介《湖州茶文化研究》年第13期至第16期出版了我的《唐宋金代茶诗，现对明代茶诗作一简介。明代的茶诗虽未能达到唐、宋的高度但也有一定的特色。一、明代茶诗较多反映了文人自命清高，以闲适为乐的思想和处世态度。明朝在中国封建社会中进入衰老期，它一建国就面临着种种矛盾，一度对文人实行高压政策。在此情况下，不少文人的才能无处施展，乃以琴棋书画表述志向，而饮茶就和这些雅事很好地融合了。在这些茶诗人中，突出的代表是号称“吴中四才子”的唐伯虎、祝枝山、文征明、徐祯卿等。例如：唐伯虎（1470-1522，江苏吴县人）的《事茗图》：“日长无所事，茗碗自赉持。料得南窗下，浅见满鬓丝。 ”这首五绝反映了他白天无所事事，整天抱着茶碗，在南窗下任凭清风吹拂。文征明(1470-1559,江苏吴县人)的《闲兴(六首之二)》也是这样：“苍苔绿树野人家，手卷炉薰意自嘉。莫道客来无供设，一杯阳羡雨前茶。 ”所不同的，是有客来访，供奉的是阳羡产的雨前茶。二、明茶诗以咏龙井茶为多。明代茶诗除涉及紫笋、阳羡、建茶、茶等传统名茶外，以咏龙井茶为最多。龙井茶是后起之秀，但却以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称。在众多赞美龙井茶的诗歌中，有的仅诗题上有它的美名，但多数写入诗的正文中。例如于若瀛（字步济，山东济宁人。进士，历任户部主事、右佥都御史、陕西巡抚。著有《弗告堂集》）的《龙井茶歌》：西湖之西开龙井，烟冰红茶霞近接南山岭。飞流密泊写幽壑，石磴纡曲片云冷。拄杖寻源到上方，松枝半落澄潭静。铜瓶试取烹新茶，涛起龙团沸谷芽。中顶无须忧兽迹，湖州岂惧涸金沙。漫道白芽双井嫩，未必红泥方印嘉。世人品茶未尝见，但说天池与阳羡。岂知新茗煮新泉，团黄分冽浮瓯面。二枪浪自附三篇，一串应输钱五万。这首《龙井茶歌》，详细地记述了龙井茶的产地、品质和龙井泉水的水质等情况。龙井茶产于杭州西湖西面的南山岭，此地不像蒙顶茶的产地蒙山中顶那样，人迹罕至，时有野兽出没。也不像湖州的顾渚紫笋茶，担心金沙泉有时要干涸。龙井茶细如谷粒，具二枪如团黄，它的嫩度和优异的品质可以和双井茶、北苑龙团茶媲美，所以非常珍贵，一串的价格值五万钱。读了这首诗，令人感到龙井茶的确不是一般的茶叶。另外，还有两首同名《龙井试茶》的茶诗，短小，集中，写得也很好。高应宽：“茶新香更细，鼎小煮尤佳。若不烹松火，疑餐一片霞。 ” 童汉臣：“水汲龙脑液，茶烹雀舌春。因之消酩酊，兼以玩嶙峋。一吸赵州意，能苏陆羽神。林间抱新趣，世味总休冷。 ” 三、咏泉诗独钟惠山泉。水是茶的重要伴侣。明人田艺衡在《煮茶小品》中说：茶的品质有好有坏， “若不得其水，且煮之不得其宜，虽佳弗佳也” 。这是从实践中得来的宝贵经验。凡名茶产地，大多有好水相伴，如龙井茶配虎跑水，顾渚茶配金沙泉，被公认为最好的配合。无锡惠山泉，被认为天下第二泉，历代著名茶人往往长途跋涉，到无锡汲泉储存。在明代茶诗中有不少诗篇赞美了惠山泉。例如：钱子正《子义弟惠茶》：“露芽便合偕蒙顶，活水还当汲惠泉。 ”袁宗道《饮小修所携惠泉》：“昔逢惠山人，曾说惠山好。季子千里来，同饮惠山水。 ”高启《赋得惠山泉送客游越》：“云液流甘漱石牙，润通锡麓树增华，汲来晓冷和山雨，饮处春香带涧花。 ” 徐祯卿《煎茶图》：“惠山秋净水泠泠，煎具随身洁小瓶。 ”在这方面，文征明的诗最多，约23首，如《次夜会茶于家兄处》：“惠泉珍重著茶经，出品旗枪自安溪铁观音茶叶批发义兴。 ” 《还过无锡同诸友游惠山酌泉试茗》：“解维忘未得，汲取小瓶回。 ” 《邵二泉司徒以惠山泉饷白岩老师》：“谏议印封阳羡茗，卫公驿送惠山泉。 ” 《煮茶》：“绢封阳羡月，瓦缶惠山泉。 ” 《游惠山》：“几度扁舟过惠山，空瞻紫翠负跻攀。 ” 文征明的五言长律《咏惠山泉》共36句，开关四句是“少时阅茶经，水品谓能记。如何百里间，惠泉曾未试” 。以后提到“十载劳梦寐”，结果是“秋风吹扁舟，晓及山前寺”,“无论味如何，清沏已云异”,“高情殊未已，纷然各携器”,“吾生不饮酒，亦自得茗醉” 。写出了他们看到惠山泉后的高兴劲儿，同时各携器采泉而归，啜茗而醉。以上这些，已能看出惠山泉在明代诗人心目中的地位了。四、明代茶诗较详细地记述了当时烹饮方法和茶具的改进情况。提到“点茶”的，如陈继儒(1558-1639，字仲醇，江苏松江人，诸生，工诗善文，兼能绘画，著有《茶话》）的《失题》：“点来直是窥三昧，醒来翻能赋百篇。 ”韩奕的《白云泉煮茶》：“欲试点茶三昧手，上山亲汲云间泉。 ” 茶诗中提到“竹灶”的地方较多，如吴廷翰《百合茶》中：“密添松火嫩，转傍竹炉清。 ”祝枝山《和竹茶炉诗》中：“仙掌分来自玉泉，呼童试向竹炉煎。 ”陈继儒《试茶》中：“竹炉幽讨，松火怒飞。 ”瞿佑（字宗吉，浙江杭州人。诗具风格，多慷慨之音。著有《存斋诗集》等）《茶烟》中：“石鼎火红诗咏后，竹炉汤沸客来时。 ”吴宽《游惠山入听松庵观竹茶炉》中对竹茶炉的描写：“百年重试筠炉火，古杓争怜更瓦全。 ”（“筠”就是竹子）史瑾《谢郭公子送桂花佳茗》中：“萤案昼分金粟影，竹炉夜响翠涛声。 ”陆治《题烹茶图》中：“茗碗月团新破，竹》一书。

明代茶诗简介，绿杨春茶

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